Cara Membuat Bakmi Kethoprak Solo.

Sebagaimana pada artikel sebelumnya yang mana telah menyebutkan berbagai rasa yang ada dalam "Bakmi Ketoprak Solo" Mari, Langsung saja kita belajar membuatnya :

Bahan Bakmi Kethoprak :

1. Mie basah, 200 gram
2. Tauge, 75 gram, siangi, rebus 1/2 matang
3. Buah Kol, 50 gram, iris tipis
4. Seledri, 1 batang, iris tipis
5. Bawang merah goreng secukupnya
6. Kerupuk Kanji warna merah secukupnya
7. Kacang tanah goreng (utuh) , 25 gram

Bakmi Kethoprak.

Bahan Kuah :

1. Air kaldu sapi, 600 ml
2. Bawang putih, 5 siung
3. Merica butiran, 1/2 sendok teh, sangrai
4. Kecap manis, 1/4 sendok teh
5. Gula pasir, 1/2 sendok teh
6. Garam secukupnya
7. Minyak goreng, 1 sendok makan

Cara membuat Bakmi Kethoprak :

• Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus.
• Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
• Tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
• Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya.
• Tambahkan taoge dan kol di atasnya. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng.
• Sajikan dengan kerupuk kanji.

Rujukan :

Resepmasakanindonesia.info